2025-06-24
陳月卿提到，失智症，癌症與憂鬱症是21世紀三大失能殺手，此3病症在2、30年前就有跡可循，可做預防。陳月卿用實踐檢驗真理精神，陪先生走了34年抗癌路，B肝帶原與肺部結節都治癒，自己也從藥罐子變成強力電池，7年沒用過健保卡，為了鼓舞先生，還在41、44歲高齡生下一子一女，更成為健康飲食志工，出任癌症關懷基金會董事長，她表示：「健康不僅可以管理，還可以促進。」
陳月卿指出，美國醫師傑佛瑞．雷迪格研究發現，致命重病不藥而癒的關鍵，在於必須在體內創造適合自癒的環境，免疫系統，飲食營養，壓力反應，自我認同為其4大支柱。她強調提升自癒力要從飲食開始，原則是「吃食物，不吃食品」，不炸，少煎烤、少糖少油，蔬食比例提高至80%，每天一杯全食物精力湯，五顏六色、連皮帶籽、多樣適量，補充植化素，有助強化免疫力。
腸道是眾多疾病的第一現場，腸道健康與免疫力息息相關。陳月卿提醒，若出現BMI大於24、慢性疲勞、關節疼痛、腹部肥胖、皮膚紅癢、胃食道逆流、便秘與腹瀉交替等，可能是體內發炎的警訊。她指出，要改善體質，應從飲食著手，選擇天然未加工的食物，減少高油高糖攝取，才能降低身體的慢性發炎反應，進一步提升免疫力。
她引用喬爾·傅爾曼醫師的研究，強調「植物營養素」是未來預防疾病的關鍵。十字花科蔬菜、豆類、堅果、洋蔥、菇類、莓果等都富含抗癌成分。此外，BBC實驗顯示，含膳食纖維的全蔬果汁對改善腸道環境最有效。她也推薦自製「綠拿鐵」，以當季蔬果、堅果、優格、大豆胜肽、薑黃等打汁，既營養又能調整腸道菌相，增強防禦力。
維持健康飲食習慣同樣重要。世界癌症研究基金會提出的「防癌守則」包含維持健康BMI、減少紅肉與加工食品、限制精緻糖與酒精攝取。她也提醒，素食者常因料理過油，反而導致發炎。建議多吃原型食物，全穀類如糙米、小米、藜麥等，並補充納豆、紫菜、海帶、酵母及自製泡菜等富含B12的食物，以天然、低溫烹調方式取代煎炸，達到真正健康飲食的目的。
陳月卿指出，身心會相互影響，吃對食物能讓情緒穩定、心情變好，也別忘了補充水分，建議用小口慢慢喝水，避免一次大量灌水。她鼓勵大家每天寫下三件感恩的事，並實踐星雲大師倡導的「三好」精神：做好事、說好話、存好心。當面對人生困境時，能從愛與關懷中生出感恩與祝福，轉化為內在強大的心靈力量。她強調，飲食、運動與睡眠三者缺一不可，只要能夠自覺、勇於改變，就能看見希望。